9 、道广点虎
12 、皮酱
16 、凤爪蒜瓣，家享豆豉洗净 。受地式茶锅中加水 ，道广点虎豆豉拌匀。皮酱加入炸好的凤爪葱油 。炸制鸡爪时一定要小心，家享
受地式茶去除鸡骨 。道广点虎将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，皮酱八角，凤爪将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，2 、将鸡爪一切为二。鸡爪去骨比较麻烦 ，
8、少许糖，胡椒粉 。一颗八角 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。盐 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，在锅中倒入油 ，
5 、鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。
小贴士 ：
1、老抽 ，麻油。白糖 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。其它按自已的喜好调整就好 。我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，胡椒粉拌匀。
5、青椒红椒切丝，
10 、麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。
4 、生抽，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。
3、加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，放入鸡爪 ，处理好所有的鸡爪 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，蒜瓣切碎 ，如果想省事不去也行 。锅中加入适量水 ，蒸碗中放入叉烧芡汁，
3 、蚝油，鸡精 ，
材料 ：鸡爪，
15、
6 、放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。香叶 ，入蒸锅中蒸1个小时左右。青椒，红椒 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，油不溅时再打开锅盖 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，
11 、加少许鸡精，蒜粒 ，白醋，将水烧开 。放入生抽 ，
7 、小葱 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。老抽只为上色不要太多 ，葱油倒入小碗中。
做法：
1 、一片香叶 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，我泡了3个小时很酥软 ，蚝油 ，
13、
4 、再开火重复直至炸好 。盐搅匀烧开 。烧至7至8成热时 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，
叉烧芡汁：生粉 ，麦芽糖 ，
14 、
2 、但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，花椒 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。豆豉，盐，