当地人小时候跟着大人认菌子 ，云南菌子的准口美味 ，然后继续吃。为啥少吃点 。云南对云南人来说 ，准口至于冒这个险吗？为啥
首先 ，
于是云南 ，但云南人倾向于想办法管控风险，准口关于菌子的为啥知识 ，庞大的云南市场也早已形成 ：云南野生食用菌商品量占全国七成以上；2024年全省食用菌总产量达到119.41万吨 ，
更不用说 ，准口就要错过” 。为啥这些经验不是云南永远可靠 。干巴菌 、准口以及随着雨季一起周而复始的生活 。
外地人看到的是一种带着危险色彩的神秘食物；云南人看到的是一场雨之后的山林 ，另一边菌子火锅店门口依然在排队 。经验和劳动密切相关 。一边是市场里的各种菌子卖得热热闹闹；一边有人刚因为吃菌子进了医院，再加上当地人对它的喜爱 ，所以 ，它早已不只是一盘菜，
至于吃菌子的风险 ，回答 ：“知道了 。是小时候家里那口锅 ，回家看着长辈洗、很多人都有自己的一套办法 。今年这一茬和去年那一茬也不一样 。鸡枞 、云南人追求的并不只是一个抽象的“鲜”字 ，家里过去怎么处理 ，总产值超过472亿元 。其中野生食用菌近900种，切 、是市场上今年第一批菌子 ，森林、云南人长期积累了大量识菌 、它确实鲜 。这不只是吃的那一口 ，而是这一朵和那一朵不一样 ，可能就像不同茶 、对云南人来说 ，而是再熟悉不过的食材 。做菌的经验 。不同酒之间的区别一样大 。
不就是一口吃的吗 ？云南人为了吃菌子，它们可能统统都是“蘑菇”；但在真正爱吃的人眼里 ，当然 ，而是和当地人的生活经验结合在了一起 。还与雨季 、早早赶到市场挑菌子 ，易坏，有些甚至采摘以后很快就开始变质。也是“一年终于又等到这一顿”的期待 ，云南野生菌资源极其丰富 ，不同菌子之间的区别，炒……一代人又一代人重复这些事情 ，青头菌 、其实人们有一个很普遍的心理 ：对陌生风险会格外警惕 ，占中国已知食用菌物种数的九成左右 。
菌子可不是什么陌生的危险物 ，已知野生菌有2753种 ，对不熟悉的人来说 ，而且，雨后上山找菌子 ，很大一部分来自“现在不吃 ，对天天接触的风险却觉得自己“心里有数” 。许多野生菌娇嫩 、”然后转身去菜市场买菌子。哪些菌子常吃，
所以 ，吸引人的是稀缺感 。”
云南人也很配合 ，也就变成了家庭和地方经验 。哪些必须彻底做熟 ，
每年全国网友都要劝说云南人：“菌子有毒 ，一边是有关部门一遍遍发布野生菌中毒提醒，